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线上线下联动发展Jun 1, 2020
锦江餐饮加快推进产业创新转型

受疫情影响,餐饮行业遭受重创。在集团党委和锦江酒店党委的领导下,餐饮板块围绕集团“坚持疫情防控与恢复生产两手抓两手硬两手赢”的要求,危中求机、迅速行动,多举并措谋发展。

前期,公司通过节后开设“锦宴到家”微信小程序网店,开启了借助电商渠道探索餐饮零售化的道路。“锦宴到家”微店2月下旬上线首日就受到消费者的欢迎。针对顾客试用过程中提出的问题,公司各部门通力合作,不断改进调整,增设了限时抢购、拼团购买等多种促销方式。4月1日新版微店上线短短10天就吸引了5000余名访客,浏览量近60000次,下单转化率达5%,复购率高达22%。集团也在第一时间开放“游上海”APP、“WeHotel”等多个平台为“锦宴到家”微店引流,助力公司的数字化服务转型。线上销售业绩不断提升的同时,线下销售也逐渐回暖:一季度锦江食品上海商城专柜的销售额较去年第四季度环比上涨近150%。同时,为进一步带动“锦江食品”丰富产品、推陈出新,在集团党委和股份公司的直接关心和各大酒店的鼎力支持下,锦江汤臣洲际大酒店中餐行政总厨翁建和、新锦江大酒店行政总厨寿晓峰、锦江饭店行政总厨黄国平、虹桥郁锦香宾馆行政总厨陈刚、和平饭店行政副总厨汪捷和和平饭店中餐行政总厨马浩成六位国家级大师出任“锦江食品”高级研发师,并已各自拿出15道“拿手菜”。目前“锦江食品大师系列”产品正在做进一步提炼和生产工艺优化,预计首批产品年内将走向市场。

下一步,餐饮板块将正式启动新亚食品厂改建计划,助力锦江食品研发中心平台运作发展,加快‘锦江’餐饮食品产业创新转型,探索‘酒店—社区—家庭’一条龙服务”。

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